Uniswap作为以太坊上最流行且最具影响力的去中心化交易所之一，其灵活性和多样性是吸引众多交易者的主要因素之一。关于“Uniswap只能用ETH买币”的说法并不准确。

在Uniswap中，用户不仅可以使用ETH进行交易，还可以通过各种ERC20代币与其他加密货币进行交换。这意味着只要两个代币之间存在流动性池（LiquidityPool），用户就可以直接用一个非以太坊的ERC20代币来购买另一个ERC20代币，无需先将资金转换成ETH。

例如，如果你想交易USDT和LINK，只需要找到或创建一个包含这两种代币的流动性池。在这种情况下，你可以直接使用你的USDT去交换等值的LINK而不需要经过以太坊作为中介货币。

此外，Uniswap还引入了多路径交换功能（MultihopSwaps），允许用户一次性执行多个交易步骤来获得最佳价格，进一步增加了其灵活性和便利性。因此，在正确使用的条件下，Uniswap远远超越了“只能用ETH买币”的限制，为用户提供了一个丰富且灵活的去中心化交易平台。

总的来说，虽然以太坊在早期版本中确实扮演着核心角色（例如支付交易费用），但随着协议的发展和完善，用户现在可以更加自由地利用各种ERC20代币进行交易。