如果想要将聚币网上持有的数字货币卖掉并换成法定货币（如人民币），可以按照以下步骤来操作：

1.注册与认证:首先，确保你已经在聚币网完成了用户注册，并根据平台要求进行了实名认证。这是进行交易前的必要步骤。

2.充值入金：如果你需要将手中的数字货币存到聚币网账户中，可以通过钱包地址转账的方式完成充值操作。

3.选择卖出的币种和数量:登陆你的账号后，在交易市场找到你想要出售的那个数字资产。点击“卖”选项，设定好你想卖出的数量以及价格（市价或限价）。

4.确认订单并等待成交：提交你的卖出订单之后，系统会开始匹配买家的需求。如果市场价格符合你的出价条件，则该笔交易将被自动撮合完成；反之，则需要耐心等待合适的买方出现。

5.提现至银行卡:一旦数字货币成功出售，获得的法币金额通常会被存入你在平台上的余额账户内。接下来可以通过平台提供的相应功能申请提现到已绑定的真实姓名银行账户里去（注意可能涉及到一定的手续费及时间延迟）。

请注意，在进行任何交易之前，请仔细阅读聚币网的相关规则和条款，并确保了解所有涉及的风险，包括但不限于市场价格波动风险、网络安全风险等。

由于各交易平台的具体操作细节可能会有所差异，因此上述流程仅供参考。实际使用时请以具体平台提供的服务指引为准。