在数字货币的交易市场中，"吃单"和"挂单"是两个基本的交易行为，它们分别代表了交易的主动性和被动性。了解这两者之间的区别对于交易者的操作策略至关重要。

所谓“挂单”，即指投资者在自己预设的价格上发布买单或卖单，希望通过市场价格达到该价格时进行成交。挂单是一种等待成交的行为，交易者通过设定特定的价格和数量来表达自己的买卖意愿。在数字货币交易所中，挂单可以看作是向市场供应流动性的一种方式，当其他投资者的吃单需求与你的挂单价格相匹配时，就可能发生交易。

与之相对的“吃单”行为则是指投资者直接以当前市场价格或接近市场价格进行买入或卖出操作，这种情况下，投资者的需求直接与市场的供给方达成成交。无论是选择完全按照市场价格买进或者减仓卖出一部分资产，投资者都是在参与吃单的过程。在数字货币交易中，吃单通常会收取一定的手续费，这是为了奖励提供流动性的挂单方和为市场维持高效运作的必要费用。

值得注意的是，未成交的单子并不会收取手续费，只有实际发生成交的交易才会产生费用。而撤单则是指投资者主动取消自己的挂单，这种情况下通常也会产生一定比例的手续费作为补偿给市场上愿意接受该价格的投资者。

在实际交易操作中，选择挂单还是吃单取决于投资者的市场判断和风险承受能力。如果投资者预期市场价格会达到自己预设的价格水平，那么会选择挂单等待成交；而如果投资者认为市场价格可能出现较大波动或者需要立即调整持仓结构，那么可能会选择直接进行吃单交易。

在合约交易中，这两个概念也有所应用。合约交易的挂单即指用户预先设定了开仓价格和数量的做多或做空合约委托，而吃单则是指用户在实际市场价格达到预设的价格时执行该合约订单。与现货交易类似，合约交易的挂单可以提供流动性，而吃单则涉及到手续费的收取问题。

综上所述，“吃单”和“挂单”的区别主要体现在交易行为的主动性和被动性上，以及是否产生交易费用的问题上。在数字货币的交易市场中，投资者需要根据自身的投资策略和市场情况，合理选择使用挂单或吃单的方式来进行交易操作。同时，了解这些交易方式带来的成本和风险，也是保障交易成功率和资金安全的重要一环。