在数字资产交易市场中，欧易（OKEX）以其创新的合约交易模式而闻名。其中，做多和做空是投资者通过永续合约进行投机的主要策略。本文将详细介绍如何在欧易平台上进行开仓和平仓操作，以及其中的盈利方式。

首先，我们需要了解做多的概念。做多指的是认为某个资产的价格将会上涨，因此买入该资产或通过永续合约的形式建立多头头寸以期待未来价格上涨后卖出获利。反之，做空则是指预期某资产价格会下跌，此时投资者可以通过卖出现有资产或者永续合约中的空头头寸，然后在未来买回该资产以较低的均价进行平仓，从而获得收益。

在欧易平台上，投资者可以通过以下步骤进行开仓操作：

1. 选择合适的交易对：在欧易的交易页面中，用户可以选择自己想要交易的加密货币对，如BTC/USDT、ETH/USDT等。

2. 创建合约账户：在进行合约交易前，用户需要先开设一个合约账户并存入保证金。

3. 进行开仓操作：点击“开仓”按钮，选择做多或做空，输入下单数量和价格，确认后即可下单。

平仓操作同样在欧易的交易页面中进行，但也可以在持仓界面对已有头寸进行管理：

1. 设置止盈止损：在持仓界面中，用户可以设定一个目标利润（止盈点）或亏损上限（止损点），以便在达到预设条件时自动平仓。

2. 输入平仓价格和平仓数量：用户可以直接输入平仓的价格和数量进行平仓操作，也可以选择市价全平来以当前市场价格完成所有持仓的平仓。

3. 确认平仓指令：点击确定按钮后，平台将执行平仓指令，完成多头或空头头寸的结清。

在欧易做多做空的盈利方式主要包括以下几点：

1. 价格上涨时，持有多头仓位可以以更高的价格卖出获利。

2. 价格下跌时，持有空头仓位可以在更低的价格买入平仓，获得差价利润。

3. 通过止盈止损点的设置，可以帮助投资者锁定利润或减少损失。

值得注意的是，合约交易风险极高，需要投资者有足够的知识储备和风险承受能力。在欧易进行交易前，务必阅读所有相关文档，理解市场波动风险，并做好风险管理。同时，平仓操作是投资者控制仓位的重要手段之一，合理运用可以有效保护投资收益，避免因市场剧烈波动而造成的不必要损失。

综上所述，在欧易平台上进行合约交易时，无论是开仓还是平仓，都需要遵循正确的操作流程和风险控制策略。通过合理管理和利用市场价格变动，投资者可以在合约市场中实现盈利。然而，也必须认识到合约交易的复杂性以及可能带来的高风险，因此建议新手在熟悉规则前应谨慎入市，并在必要时寻求专业意见。