炒期货是一种风险较高的金融投资方式，其交易时间是指投资者可以进行期货合约买卖的时间段。不同种类的期货合约，其交易时间会有所不同，但基本上都在全球金融市场中遵循一定的规律。

首先，需要明确的是，期货交易不像股票交易那样受到严格的时间限制，期货合约通常在指定的交易所内交易，这些交易所会在特定的时间内开放交易。例如，美国的主要商品期货交易（CME Group）和金融期货交易所（CBOE Futures Exchange）的交易时间就比较固定。

以下为美国CME Group和CBOE Futures Exchange的一些交易时间概览：

1. 美国CME Group：

农产品期货（如大豆、玉米、小麦等）：早上8:00到下午5:15（东部时间），并且每周有四个交易日。

能源期货（如原油、汽油等）：早上7:00到下午5:15（东部时间），并且每周有四个交易日。

金融期货（如股指期货等）：早上7:00到下午5:15（东部时间），并且每周五天。

2. CBOE Futures Exchange：

金融期货（如股指期货等）：周一至周五，早上8:30到下午5:00（东部时间）。

此外，全球其他国家的期货交易所也会参照类似的交易时间安排。比如，亚洲的东京和大阪交易所、欧洲的欧洲期货交易所等，都有自己的交易时间规则。

炒期货交易时间的特点可以总结为以下几个方面：

1. 跨时区交易：由于期货合约可以在全球多个交易所以及期货保证金交易平台进行交易，其交易时间具有一定的全球性，投资者可以在任何交易所在营业的时间内进行交易。

2. 连续性：期货市场通常是连续性的，即在交易日内的任何时间都可以进行交易，但需要注意的是，每个交易所的营业时间不同，投资者需要根据交易所的营业时间来安排自己的交易计划。

3. 高流动性：期货市场具有较高的流动性，这使得投资者可以相对容易地买卖期货合约，但是流动性也与市场供需和交易量有关，并不是时刻都是高流动性的。

4. 风险较大：由于期货交易涉及杠杆，因此虽然交易时间较长，但是风险也相对较大。交易者需要谨慎操作，避免过量交易和过度杠杆使用。

总结来说，炒期货是什么交易时间，这个问题实际上涉及到期货合约的买卖时间和期货交易所营业时间两个方面。投资者在选择进行期货交易时，首先要清楚所交易的期货合约类型，然后根据该合约对应的期货交易所营业时间安排自己的交易计划，同时还需考虑全球金融市场的开放时间，以确保能够在最优的时间内进行交易。此外，了解和把握交易风险也是期货交易成功的关键。