抹茶源于中国，但是现在人们提到抹茶时往往首先会想到日本，因为日本的抹茶文化已经非常成熟，并且在全球范围内享有极高的声誉。事实上，抹茶的历史可以追溯到唐朝（公元618907年），当时饮茶之风盛行，蒸青团茶是主要形式之一，而这种茶叶在经过研磨后就成为了最早的“抹茶”。后来，在宋朝时期（公元9601279年），“点茶”文化开始流行，人们将茶饼碾碎成细粉，并用热水调和饮用。当时的宋代诗人苏轼、陆游等都有诗篇描绘了这种独特的饮茶方式。

大约在公元8世纪至14世纪期间，随着遣唐使的频繁往来，中国的茶文化和制作技艺被引入日本并得到了继承与发展。在日本镰仓时代（11851333年），荣西禅师首先将抹茶带入了日本，并撰写了《吃茶养生记》，详细介绍了茶叶种植、制作及饮用方法等知识。到了室町幕府时期，受贵族和僧侣阶层的喜爱，抹茶逐渐成为了一种象征高雅品味的饮品，在日本形成了独特的“茶道”文化。

尽管中国的宋代是抹茶诞生与发展的关键时期，但其在日本得到了进一步发扬光大，并且现今日本依然是世界上最大的抹茶生产国之一，特别是京都宇治地区生产的抹茶更是享有盛名。因此，从今天全球化的视角来看，“抹茶”成为了日本的一种标志性的饮品和文化符号。

综上所述，虽然抹茶起源于中国，但它在日本得到了更广泛的应用和发展，特别是在制作工艺以及文化传承方面。两国对于这一瑰宝都有着不可磨灭的贡献。