期货是一种金融衍生品，它的交易方式可以分为两种：交易所交易和柜台交易。交易所交易是指在交易所上进行的标准化合约交易，而柜台交易是指在银行、券商等金融机构之间进行的非标准化合约交易。

在柜台交易中，买卖双方通过协商确定合约的交易细节，包括合约的品种、数量、价格等。这种交易方式灵活性较高，可以满足各方的特殊需求。而期货交易所交易则是在交易所上进行的标准化合约交易，交易所会制定统一的交易规则和标准合约，所有交易都在交易所的集中交易系统中进行。

就期货交易而言，大部分交易是在交易所进行的，因为交易所交易具有透明度高、流动性好、风险控制严格等优势。交易所的交易系统提供了公开的交易平台，买卖双方可以在同一市场上进行交易，实现价格的发现和合理的交易定价。

与交易所交易相比，柜台交易的特点是交易双方可以自由协商交易细节，可以根据自己的需求制定合约的具体内容。这种交易方式适用于一些非标准化的合约，例如定制化的期货合约或者是其他金融衍生品。

需要注意的是，柜台交易相对于交易所交易来说，流动性较差，交易成本较高。因为柜台交易没有交易所的集中撮合机制，买卖双方需要通过金融机构之间的协商来完成交易，这可能会导致交易的成本增加。

期货交易既可以是交易所交易，也可以是柜台交易。交易所交易具有透明度高、流动性好等优势，而柜台交易则更加灵活，适用于非标准化的合约。投资者可以根据自己的需求选择合适的交易方式进行期货交易。