大蒜期货是一种金融衍生品，用于投资者对大蒜价格的预测和风险管理。在大蒜期货交易中，一手代表多少吨大蒜是一个常见的问题。

根据中国大蒜期货交易规则，一手大蒜期货合约是100吨。这意味着每手合约的交易单位是100吨大蒜。投资者可以根据自己的需求和资金状况选择购买一手或多手合约。

一手100吨的大蒜期货合约的交易金额是根据期货价格和合约数量计算的。如果期货价格为1000元/吨，那么一手合约的交易金额将是1000元/吨 × 100吨 = 100,000元。

大蒜期货的交易具有高风险和高回报的特点。投资者可以通过买入或卖出大蒜期货合约来获利。如果投资者预测大蒜价格将上涨，可以选择买入合约；如果预测价格将下跌，可以选择卖出合约。

大蒜期货交易的风险管理也是投资者需要考虑的重要因素之一。通过购买或卖出期货合约，投资者可以锁定价格，降低价格波动带来的风险。投资者还可以利用期货合约进行套期保值，保护自己的实际大蒜交易。

大蒜期货一手代表100吨大蒜。投资者可以根据自己的需求和风险承受能力选择购买一手或多手合约。通过大蒜期货交易，投资者可以参与大蒜市场，进行价格预测和风险管理。