在选择期货公司开户炒期货时，我们需要考虑多个因素，包括交易费用、平台稳定性、服务质量等。下面将介绍几家在这些方面表现较好的期货公司。

中信期货是一家具有较高声誉的期货公司。该公司提供的交易费用较为合理，且在多个交易品种上都有较低的手续费率。平台稳定性方面，中信期货的交易系统经过多年的发展和优化，具有较高的稳定性和安全性。中信期货的客户服务团队也备受好评，能够及时解答客户的疑问和提供专业的投资建议。

华泰期货也是一家值得考虑的期货公司。该公司的交易费用相对较低，且提供了多种交易品种供投资者选择。华泰期货的交易平台使用方便，界面简洁明了，适合新手投资者使用。华泰期货还提供了丰富的市场分析和研究报告，帮助投资者更好地把握市场动态。

国泰君安期货是一家综合实力较强的期货公司。该公司提供的交易费用相对较低，且有较多的交易品种可供选择。国泰君安期货的交易平台功能强大，支持多种交易工具和技术分析指标。国泰君安期货还有一支专业的研究团队，定期发布市场分析和策略报告，帮助投资者做出更明智的投资决策。

选择期货公司开户炒期货时，我们可以考虑中信期货、华泰期货和国泰君安期货这几家公司。在选择之前，我们还可以根据自己的需求和偏好进行更详细的比较和评估，以找到最适合自己的期货公司。