中国期货交易的开端可以追溯到上世纪80年代末和90年代初。在改革开放的背景下，中国经济迅速发展，对于风险管理和价格发现的需求也越来越高。

1988年，中国第一家期货交易所——郑州商品交易所成立。这标志着中国期货市场的正式起步。郑州商品交易所最初主要以农产品期货为主，如小麦、棉花等。随着市场的发展，交易所陆续推出了更多的品种，包括油脂、化工品等。

1990年，上海期货交易所和大连商品交易所相继成立。上海期货交易所主要以金融期货为主，如股指期货、国债期货等。大连商品交易所则专注于能源和化工品，如原油、煤炭等。

随着期货交易所的成立，中国的期货市场逐渐规范化和专业化。交易所制定了一系列的规则和制度，确保交易的公平、公正和透明。各类期货公司也相继成立，为投资者提供交易和投资咨询服务。

2006年，中国金融期货交易所成立，进一步丰富了中国期货市场的品种。金融期货的推出，使得投资者可以更好地参与到金融市场的风险管理和投资活动中。

中国期货交易的开端不仅为企业提供了风险管理工具，也为投资者提供了多样化的投资选择。期货交易的发展，推动了中国金融市场的健康发展，提高了市场的流动性和效率。

中国期货交易的开端可以追溯到上世纪80年代末和90年代初。通过不断的创新和发展，中国期货市场已经成为全球重要的期货市场之一，为中国经济的发展和金融市场的繁荣做出了重要贡献。