中国期货交易的开端可以追溯到上世纪80年代末的中国商品交易市场。在那个时候，中国正处于改革开放的初期，国内经济发展迅速，对商品需求的增长也带动了商品交易市场的兴起。

最早的商品交易市场主要是由一些地方性的农产品市场和小型商品交易市场组成。这些市场通常是由当地或商会组织，以促进农产品和商品的流通和交易。这些市场的交易方式主要是现货交易，即买卖双方在现场进行实物交割。

随着国内经济的发展和市场需求的增加，中国开始重视期货交易的发展，并于1990年在上海成立了中国第一个期货交易所——上海期货交易所（SHFE）。上海期货交易所的成立标志着中国期货交易市场的正式开启。

上海期货交易所最初主要以农产品期货为主，如大豆、棉花、白糖等。这些农产品的期货交易在一定程度上解决了农民的销售问题，同时也为投资者提供了一种新的投资工具。随着市场的不断发展，上海期货交易所逐渐推出了金属、能源等更多品种的期货合约，为投资者提供了更多的选择。

除了上海期货交易所，中国还陆续成立了大连商品交易所（DCE）和郑州商品交易所（CZCE）。大连商品交易所主要以金属和能源品种为主，如铁矿石、煤炭、石油等；郑州商品交易所则主要以农产品为主，如小麦、玉米、棉花等。

随着中国期货交易市场的不断发展壮大，交易方式也逐渐从现货交易转向期货交易。期货交易的特点是可以通过杠杆效应放大投资收益，同时也增加了投资风险。中国在监管期货市场方面也加大了力度，加强了对期货交易的监管和风险防范。

中国期货交易的开端可以追溯到上世纪80年代末的中国商品交易市场。经过几十年的发展，中国的期货交易市场已经成为全球重要的期货交易市场之一，为投资者提供了多样化的投资选择。