中国期货交易的开端可以追溯到20世纪80年代末和90年代初。在这个时期，中国经济改革开放进入了一个新的阶段，国内市场的需求和供应开始出现较大的波动，企业和农民对于价格的不确定性也日益增加。

为了有效管理和规范市场，中国开始探索建立期货市场。1988年，中国第一个期货交易所——郑州商品交易所正式成立，这标志着中国期货交易的开端。

郑州商品交易所成立初期，主要以农产品期货交易为主，如棉花、大豆等。随着中国农业发展和市场需求的变化，交易所逐渐增加了更多品种的期货合约，包括玉米、小麦、菜籽等。这些农产品期货合约为农民和企业提供了一个有效的风险管理工具，也促进了农产品市场的稳定发展。

随着中国经济的快速发展和金融市场的不断开放，中国的期货市场也逐渐扩大和发展。1990年，上海期货交易所成立，开始推出金属期货合约，如铜、铝等。随后，中国的期货市场也陆续推出了能源、化工、金融等各类期货合约。

中国期货交易的开端为中国企业和农民提供了一个更加完善的金融工具，帮助他们管理价格风险，提高市场竞争力。期货交易也为投资者提供了一个多元化的投资渠道，促进了中国金融市场的发展和壮大。

中国期货交易的开端可以追溯到20世纪80年代末和90年代初，随着中国经济的发展和市场需求的变化，期货市场也不断扩大和发展，为中国的经济发展和金融市场的稳定做出了积极贡献。