688开头的股票是指中国A股市场中以“688”开头的股票代码。这些股票属于科创板股票，是中国资本市场上最新的一类股票。截至目前，科创板已经上市的股票数量不断增加，但具体有多少只688开头的股票，需要根据实际情况进行统计。

科创板于2019年7月22日正式开板，是中国资本市场上的一个重要创新举措。科创板的设立旨在支持和培育高科技、高成长的创新型企业，吸引更多的科技创新企业上市融资。相比于传统的主板和创业板，科创板对企业上市条件和信息披露要求有所放宽，为高科技企业提供更加便利的融资渠道。

截至2021年10月，科创板已经有多家企业成功上市，其中不乏一些备受关注的科技巨头。这些公司涵盖了人工智能、生物医药、新能源等多个领域，代表了中国科技创新的最新成果。

688开头的股票代码在中国资本市场中引起了广泛的关注。这些股票代表了中国科技创新的未来发展方向，具有较高的成长性和投资价值。对于投资者来说，了解和研究这些股票，可以为投资决策提供参考。

需要注意的是，股票市场存在风险，投资者在进行股票投资时应谨慎对待。对于非专业投资者来说，建议在投资股票前充分了解相关知识，做好风险评估，并根据自身的风险承受能力制定合理的投资策略。

688开头的股票是中国A股市场中的一类特殊股票，代表了中国科技创新的最新成果。具体有多少只688开头的股票需要根据实际情况进行统计，投资者在进行相关投资时应谨慎对待，做好风险评估。